火鍋湯料的變性淀粉油水真空乳化機

產(chǎn)品簡介

火鍋湯料的變性淀粉油水真空乳化機 SGN真空乳化機應用于火鍋湯料的變性淀粉油水乳化機采用 *的定轉(zhuǎn)子結構，能夠產(chǎn)生強力的剪切、沖擊、湍流等作用，均質(zhì)和細化效率很高。

產(chǎn)品型號：GP10

更新時間：2024-01-02

廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家

訪問量：1376

產(chǎn)品咨詢 13338684951

產(chǎn)品展示

PRODUCT CATEGORY

乳化機

在線式乳化機高剪切乳化機實驗室乳化機進口乳化機高速乳化機真空乳化機管線式乳化機沙拉醬乳化機超高速乳化機德國乳化機多功能真空乳化機高剪切混合乳化機高剪切分散乳化機管線式高剪切乳化機高剪切均質(zhì)乳化機三級乳化機納米乳化機分散乳化機高速分散機研磨乳化機均質(zhì)乳化機高轉(zhuǎn)速乳化機蛋黃醬真空乳化機沙拉醬真空乳化機真空均質(zhì)乳化機
查看全部產(chǎn)品

ARTICLES

真空乳化機加熱和冷卻時要注意哪些點？發(fā)布時間：2022-07-18
石墨烯漿料分散機具有*的工作方式發(fā)布時間：2019-11-20
在線式乳化機的工作過程發(fā)布時間：2019-12-20
高剪切膠體磨可以應用在哪些方面發(fā)布時間：2015-08-24
定時清理高速分散機鍋蓋上的排氣過濾網(wǎng)布發(fā)布時間：2020-12-22
納米粉體分散機的日常維護保養(yǎng)發(fā)布時間：2017-12-19
在線式乳化機對于需要大量制作乳濁液的工業(yè)和家庭來說都非常有用發(fā)布時間：2023-09-24
高剪切乳化機可以使物料在兩個方向上對流嗎？發(fā)布時間：2021-12-10
食品醬料分散不均難題突破：上海思峻高剪切分散機的技術方案發(fā)布時間：2025-10-29
乳化機的日常使用和保養(yǎng)的幾個小建議發(fā)布時間：2023-01-30

詳細介紹在線留言

火鍋湯料的變性淀粉油水真空乳化機改性淀粉具有許多產(chǎn)品的質(zhì)構特性，被廣泛應用在食品工業(yè)中，作為增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑、黏結劑等。糧食是zui基本的生活資料，改性淀粉在食品工業(yè)有著舉足輕重的地位。人們對食品的種類、營養(yǎng)、健康等要求顯著增強，在食品工業(yè)中，改性淀粉正向著產(chǎn)品品種多樣、規(guī)格齊全、安全、健康、營養(yǎng)、低脂、生態(tài)等方向發(fā)展。改性淀粉在乳液體系中對系統(tǒng)的穩(wěn)定性、粘度及降低表面張力的能力等都是很重要的。KrystynaProchaska等研究表明，淀粉的改性在乳液體系中可以影響表面活性及可作為增稠劑，且研究發(fā)現(xiàn)，辛烯基琥珀酸淀粉鈉對于降低表面張力的效率很高，能很好的運用于食品工業(yè)中。

改性淀粉乳化工藝：

改性淀粉遇冷水會糊化、膨脹不能攪拌。所以需要先將改性淀粉倒入油中慢速攪拌與油充分混合。將與油混合的改性淀粉漿料注入真空乳化機壓力罐，開啟低速攪拌模式，用定量泵緩慢注入水并開啟乳化機乳化循環(huán)模式。水全部注入真空壓力罐，循環(huán)乳化5min即可到改性淀粉油水乳化漿料。

火鍋湯料的變性淀粉油水真空乳化機工作原理

物料在水罐、油罐內(nèi)通過加熱或者冷卻,攪拌進行混合反應后，由真空泵吸入乳化罐，通過乳化罐內(nèi)上部的中心攪拌、聚四氟乙烯烯刮板始終迎合攪攔罐形體，掃凈掛壁粘料，使被括取地物料不斷產(chǎn)生新界面，再經(jīng)過葉片與回轉(zhuǎn)葉片的剪斷、壓縮、折疊，使其攪拌、混合而向下流往鍋體下方的均質(zhì)器處，物料再通過高速旋轉(zhuǎn)的切割輪與固定的切割套之間所產(chǎn)生的強力剪斷、沖擊、亂流等過程，物料在剪切縫中被切割，迅速破碎成200nm-1um的微粒，由于乳化鍋內(nèi)處于真空狀態(tài)，物料在攪拌過程中產(chǎn)生的氣泡被及時抽走。

SGN真空乳化機應用于火鍋湯料的變性淀粉油水乳化機的特點：

乳化罐可以采用蓋為自動升降式，水罐、油罐中的物料通過輸送管道可在真空狀態(tài)下直接吸入乳化鍋，出料方式為乳化罐罐體翻轉(zhuǎn)可傾式，通過電熱管對罐夾層內(nèi)的導熱介質(zhì)進行加熱來實現(xiàn)對物料的加溫，加熱溫度任意設定，自動控制。在夾層內(nèi)接入冷卻水即可對物料進行冷卻，操作簡單、方便，夾層外設有保溫層。均質(zhì)攪拌與槳葉攪拌可分開使用，也可同時使用。物料微粒化、乳化、混合、調(diào)勻、分散等可于短時間內(nèi)完成。與物料接觸部位采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼（醫(yī)用采用316L材料制造，內(nèi)表面鏡面拋光，真空攪拌裝置衛(wèi)生清潔，采用符合GGP規(guī)范的衛(wèi)生標準制造。。

攪拌器采用計算機模擬設計，設備運行時能夠使物料不斷產(chǎn)生新的界面，產(chǎn)生切割、壓縮、折疊湍流等作用，從而使物料*流向高剪切均質(zhì)乳化機。

高剪切均質(zhì)乳化機采用 *的定轉(zhuǎn)子結構，能夠產(chǎn)生強力的剪切、沖擊、湍流等作用，均質(zhì)和細化效率很高。

宏觀攪拌器和高剪切均質(zhì)乳化機的配合使用，給高粘度物料的均質(zhì)乳化和熱交換帶來了滿意的解決方案，使產(chǎn)品的細膩程度達到*的水準。

多功能真空乳化機	GP10	GP25	GP50	GP100	GP200	GP500	GP1000	GP2000	GP4000
混合容器(1)	13	32	65	130	260	650	1.35	2.6	5.2
可使用容積(1)	10	25	50	100	200	500	1	2	4
容器中的工作壓力(bar)	-1to2,5	-1to2,5	-1to2,5	-1to2,5	-1to2,5	-1to2,5	-1to2,5	-1to2,5	-1to2,5
容器中的zui高溫度(°C)	150	150	150	150	150	150	150	150	150
螺旋攪拌器
功率(KW)	0,18	0,37	0,55	0,75	1,1	1,5	3	4	7,5
攪拌速度(min-1)	120	75	55	44	36	27	21	17	14
均質(zhì)機
型號	Apr-00			May-00			Oct-00		2000/20
分散時的zui大處理量(L/H)	1	1	1	2.5	2.5	2.5	8	8	20
電子控制（可選擇）	經(jīng)由開關控制上蓋和攪拌器	透過在控制箱中操作設備.
范圍:
高度大約 mm a		945	1.075	1.36	1.55	1.9	2.42	2.87	3.78
b	1.65	1.38	1.55	1.8	2.15	2.79	3.37	4.1	5.1
c	2	1.86	2	2.5	3.15	4.2	4.97	6.1	7.7
寬度大約 mm	630	750	750	1.15	1.15	1.7	1.7	2.5	2.5
深度大約 mm	650	920	920	1.3	1.3	2	2	2.8	2.8